Pizza med lök och paprika

Den här har blivit till en av mina favoritpizzor. Massor med vitlök och rödlök i kombination med en mustig tomatsås och knapriga paprikor gör den till en vinnare. Bottnen är ganska tjock, så pizzan är mättande. Botten 15g jäst 1 dl vatten 2 tsk olivolja 2½ dl vetemjöl en nypa salt Värm vattnet till 37 grader och lös upp jästen i det. Blanda i resten av ingredienserna och knåda degen en stund tills den känns bra. Låt degen jäsa övertäckt i minst en halvtimme. Ta upp den på mjölat bakbord och kavla ut den till passlig storlek. Jag har en väldigt liten ugn, så har man en större kanske man behöver dubbel sats av botten. Tomatsås 400 g krossade tomater Några tomater Salt & Peppar Timjan Basilika Oregano Väldigt enkelt. Hacka tomaterna och värm dem tillsammans med de krossade tomaterna. Salta och peppra och krydda med valfria örter. Fyllning 1 gul paprika 2-3 rödlökar 6 vitlöksklyftor ca 2 dl riven ost Strimla paprikan och rödlökarna. Skär vitlöksklyftorna i skivor. Bred ut tomatsåsen över botten och fördela fyllningen jämnt över pizzan. Toppa med riven ost och grädda i mitten av ugnen i 250 grader. Det tar ca 10-15 min i ugnen, när osten börjar få färg är den färdig.

#pizza #vegetarian