Lins- och bönbiffar

Efter all julmat med skinka och köttbullar kan det vara skönt att variera sig lite, t.ex. med dessa vegetariska biffar. Angående maizenamängden rekommenderar jag att du först använder den mindre mängden och provsteker en bit och sedan fyller på om den inte håller ihop.

200 g röda linser

200 g svarta bönor

1 ägg

½-1 dl majsstärkelse

1 liten röd lök

1 vitlöksklyfta

1 msk spiskummin

några jalapeños

chilipulver

salt

sesamfrön

olja att steka i

Ner med alla ingredienser förutom sesamfröna i en bunke och mixa. Du kanske behöver hacka löken och jalapeñosarna för att undvika stopp i mixern. Annars är det bara att köra på. Låt smeten svälla medan oljan värms upp i en stekpanna. Forma biffarna, strö sesamfrön över och stek (fritera) dem på båda sidor tills de känns färdiga. Servera med valfritt tillbehör. På bilden ovan hade jag ris och en kall currysås.

#vegetarian