Vaniljbullar

120g smör 2½ dl mjölk 40 g jäst ½ dl strösocker ½ tsk salt 1 tsk kardemumma 1 ägg ca 8 dl vetemjöl vaniljsås ½ dl smält smör 1½ dl strösocker Smält smöret, häll på mjölken och värm tills det är fingervarmt. Smula sönder jästen i en degbunke. Lös upp jästen i degspadet och tillsätt socker, salt, kardemumma och ägget. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen blank och smidig tills den släpper kanterna. Låt jäsa i 5 min. Baka ut degen till runda bullar och lägg dem på en plåt. Gör en grop i mitten av varje bulle och fyll den med vaniljsås. Jäs bullarna under en kökshandduk i 40 min. Grädda i 250 grader i ca 10 minuter. Här gäller det att vakta ugnen väl. Bullarna är färdiga när de känns torra och lätta. Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker. (Inspirationen till receptet kommer från en av mina nuvarande favoritbagare, Signe Maria Bengtsson. Min bror är väldigt förtjust i "vanliga bullar" och dessa är tillägnade honom.)