Fishtacos/Fisktacos

Tacos tacos...vad är väl bättre för fredagsmyset än tacos? Här har jag gjort en variant med fisk. Lovar att ni ska få receptet på mina bästa tortillabröd snart, de blir ju så mycket godare när man lagar dem själv.

Själva fisken:

Någon vit fisk, t.ex. abborre eller alaska pollock

ägg

ströbröd

salt & vitpeppar

olja till stekning

Mangosalsa:

Mango

Sambal oelek

Avokadoröra:

Avokado

Vitlök

Creme fraiche

Salt

Övrigt:

Koriander

Citron eller lime

Gör så här:

Häll en ordentlig mängd olja i en stekpanna. Medan den värms upp kan du panera fisken. Vispa upp ägg på en tallrik och blanda ströbrödet med salt och vitpeppar på en annan. Vänd fisken i ägget och sen i ströbrödet tills den är täckt av panering.

Stek den gyllenbrun i oljan och låt den rinna av på ett papper.

Skär mango i små bitar och blanda med sambal oelek. Har du inte detta går det lika bra med chili.

Mosa avokadon och pressa ner vitlöken. Tillsätt creme fraiche och salt och rör om tills allt är en enda gegga.

Fyll tortillabröden med alla ingredienser, pressa på citron/lime och lägg på en hel massa koriander.

#fish